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专家:食品工业界须加大提升食品安全管控和企业自检水平

CMA财经新闻】新华网北京1月6日专电(记者殷丽娟)“螺旋藻超标”“毒胶囊”“立顿茶叶农药残留”“可口可乐含氯”“今麦郎酸价超标”“肯德基汉堡 细菌超标”“白酒塑化剂”……针对2012年食品安全热点话题,来自食品科学界的权威专家5日在中国科技会堂对此逐一解读,呼吁食品工业界须加大提升食品 安全管控和企业自检水平。
  层出不穷的食品安全事件,让越来越多的消费者“吓蒙了”。中国工程院院士孙宝国、国家食品安全风险中心研究员刘秀梅等 12位权威专家认为,上述食品安全热点事件反映了“企业生产过程管理和控制不到位”“执法不当”“企业超范围使用新资源食品配料”“外源性迁移污染”等不 同问题。而隐藏在这些事件背后的问题,是科技界始终强调的食品安全风险交流。
  与会专家表示,随着食品科技的不断进步,食品中有害成分的检出限值不断降低,从某种角度上讲,在很大程度上推动了我国食品安全监控工作。食品安全监测机构的资质应在此基础上快速提升,避免诸如“硼砂问题”等因机构误检导致的食品安全问题。
  专家呼吁,食品工业界必须提升食品安全管控和企业自检的水平,必须建立严格的质量控制系统,实施全程监控的食品安全管理模式。在食品生产过程中,须严格按照国家有关标准和规范生产。

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