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湘鄂情创始门店关门,谁之过?

已连续50多次发布破产预警的*ST云网7月23日发布公告称,其当年在北京发家的第一家店—— —北京定慧寺湘鄂情餐饮有限公司(下称定慧寺店)已于7月19日关门。这也意味着*ST云网旗下的湘鄂情北京门店全部关张。
    对此,香颂资本执行董事沈萌毫不客气地指出,作为大股东的孟凯从“出逃”国外的第一天起,就没打算救湘鄂情。
    在不少市场人士看来,湘鄂情不是不该转型,而是在盲目转型,这样的转型是一次不负责任的豪赌。有观点认为,湘鄂情的转型尝试从一开始就是个错误,面对高端餐饮业的不景气,湘鄂情不是从餐饮市场的新变化中去寻找新的机会,不在管理和营销上做出改变,却盲目地追逐      当下所谓的热门但自己却对此几乎一无所知的互联网和环保行业,这样的转型无异于是“在自杀的路上狂奔”。
    “从湘鄂情变成为中科云网再到*ST云网,当初孟凯看上去是胡乱出手,疯狂地买项目,贱卖商标,其所作的投资、转型看上去毫无逻辑,根本不靠谱,但从如今企业走到濒临破产的地步看,可以说不排除这些都是孟凯有意操作,并且有它的逻辑性了”,北京志起未来营销咨询集团董事长李志起认为,其实这一切不过是孟凯转移资金、资产所实施的障眼法。
    事实上,孟凯此前曾袒露,市场环境的巨变之下,湘鄂情如果死守餐饮业将会“死路一条”。
    孟凯表示,为了保资产,就得扛房租,人力成本、固定资产折旧等许多费用。这些大额的费用,想要靠发展快餐来完善,对于湘鄂情根本扛不住。如果我们2014年不彻底转型,两年就变成ST了,面临退市的风险。而一旦ST以后,债务危机,全部都会出现,就是死路    一条了。
    不过,虽然高端餐饮确实正在遭遇寒冬,前有湘鄂情孟凯,后有俏江南张兰。但这并不意味着餐饮市场的没落,以往在国内走高端路线的香港上市公司小南国去年年报依然录得增长。
    湘鄂情的发迹依赖公务消费,从其以往的门店布局就可知其目标客源,甚至可以了然其商业模式。但这样完全依赖政策带来的市场空间,同样也会因为政策的变化而随时遭遇挤压。孟凯不是没有意识到他的商业模式的漏洞,向快餐甚至互联网的转型显示出了他的机智。
    那么问题就来了,为什么如此机智的企业家会欠债不还?上市公司的规则只是将这家传统的公司套进了现代企业规范的框架,却并未从根本上改变其粗放式的经营光同样也归咎于此。

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